为促进厨师精英们积极主动历练技能、创新思维，充分理解和运用新兴膳食理念，传承经典和创新菜品，用自己精湛的技艺提升酒店餐饮美誉度。2022年5月7日，长虹国际酒店举办了一场以“匠心传承经典，逐梦美食时尚”为主题的厨艺技能大赛。本次大赛，我们邀请了川菜泰斗杜开洪大师、业界精英海上海酒店集团文健军董事长、绵阳职业技术学校烹饪学术带头人梁朝旭主任担任专业评委，还邀请了5位酒店员工担任大众评委。大赛将理论与实操相结合，分为凉菜、热菜、面点小吃三大项目比拼。
“长虹国际酒店第11届厨艺技能大赛现在开始”，随着酒店总经理袁冬梅女士一声令下，首先映入我们眼帘的是——花色冷拼。作为最能体现厨师们精湛刀工及艺术手法的实操比拼项目，可谓是精彩纷呈：只见厨师们将一片片精心挑选的食材，经过自己灵巧的双手和创意，在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟鱼虫、山水园林等各种平面的、立体的或半立体图案，在如玉如脂的盘中落下，形成一幅浑然天成的画卷，可谓一盘一天地。
后续的凉热菜、面点小吃规定菜、创意菜，大家更是拿出了自己的看家本领、用熟练的厨艺演奏了一曲视觉、嗅觉和味觉的厨艺盛宴。经过激烈的角逐，国际酒店本部厨师史国超、杨超、魏薇分别夺得凉菜规定菜品最佳传承奖、凉菜自选菜品最佳创意奖、热菜规定菜品最佳传承奖、热菜自选菜品最佳创意、面点小吃最佳创意奖5项大奖。成都泰蒙斯酒店厨师郭海夺得热菜规定菜品最佳传承奖的殊荣。
赛后，川菜大师杜开洪先生对本次比赛进行了精彩的点评，他高度赞扬了本次参赛选手敬业精神和创新精神，同时对厨师团队提出殷切的希望：烹饪之学需要在传承中创新，创新可以是菜品的创新、可以是原料上的创新、口味上的创新、刀工技法上的创新、盘式的创新、烹调方法的创新等等，只有不断创新，我们才能真正达成“技能成就梦想，匠心筑造人生”的职业目标。
本次比赛首次采用抖音直播的方式，线上线下热烈非凡遥相呼应，有效的调动了网络关注度，更加生动直接的传递了酒店信息，展示了酒店风采。最后，长虹国际酒店总经理袁冬梅女士对本次厨艺大赛进行了现场点评，对酒店的厨师团队也提出了更高的要求，希望大家继续传承和弘扬“创新、求实、拼搏、奉献”的酒店精神；珍惜平台，加强协作，用良好的厨德与技艺，烹调美食、服务大众，为酒店的经营拓展积极奉献、为绵阳市地方旅游事业的蓬勃发展不懈奋斗。
